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華膳空廚公布明年農曆新年年菜年菜網路購物，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐過年圍爐餐廳年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

（中央社記者張克怡舊金山26日專電）為拓展台灣高端紡織品的國際市場，153家台灣紡織廠商參加一年一度在猶他州鹽湖城舉辦的夏季戶外用品大展。今年台灣展出的多項新產品受到美國業界高度關注。

北美夏季戶外用品展已成為全球戶外用品界的指標性展覽，重要品牌如North Face 和 Columbia等皆來此參展。在外貿協會及紡拓會協助下，台灣153家紡織業廠商組團參加，創歷史新高。過年菜

為期3天的展覽中，台灣廠商舉辦的新產品發表會吸引眾多業者及主流媒體出席。駐舊金山辦事處處長馬鍾麟及猶他州世貿中心董事長米勒（Derek Miller）也應邀致詞。

米勒指出，台灣不僅是猶他州的姐妹州，也是該州在亞洲的第3大出口市場，期盼雙方未來年夜菜圍爐年菜台中能在良好基礎上，進一步加強經徠圍爐貿及科技合作。

他非常感謝今年有上百家台灣廠商來參展，也讚揚台灣近年來在機能性布料（functional fabrics)的卓越發展。

馬鍾麟表示，因應全球日益增長的環保潮流，台灣紡織業者多年來注重綠色科技研發，結合半導體、生醫及跨產業的科技，創造出許多全球首屈ㄧ指的高端紡織產品，使台灣成為全球機能性布料最大生產國。

他又表示，希望透過這次展覽，能為台灣廠商在全球戶外用品產業中創造更多商機。1060727

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